A sárgaborsó főzelék rántással egy nagyon finom és tápláló étel, amely könnyen elkészíthető. Íme egy egyszerű recept:

Hozzávalók:

• 500g sárgaborsó
• 2 nagyobb sárgarépa
• 2 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál őrölt paprika
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A sárgaborsót alaposan átöblítjük, majd 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A megpucolt és felkockázott sárgarépát és vöröshagymát olajon vagy vajon megpároljuk.
3. Hozzáadjuk a sárgaborsót, a fokhagymát és annyi vizet, hogy éppen ellepje a hozzávalókat.
4. Fűszerezzük sóval, köménnyel, kurkumával és paprikával.
5. Lefedve főzzük kb. 45 percig, vagy amíg a sárgaborsó megpuhul.
6. Közben elkészítjük a rántást: olvasztott vajon vagy olajon megpirítjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a főzőléből és simára keverjük.
7. A rántást a főzelékhez öntjük, és addig főzzük, amíg az egész besűrűsödik.
8. Végül megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.

A sárgaborsó főzelék rántással jó választás lehet, mert egyrészt nagyon finom és tápláló étel, másrészt pedig egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthoni körülmények között is. A sárgaborsó magas fehérje- és rosttartalmú, így laktató és hosszan tartó energiát biztosít, ráadásul alacsony zsírtartalmú. A benne lévő zöldségek, mint a sárgarépa és a vöröshagyma, pedig számos fontos tápanyaggal, például C-vitaminnal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt. A rántás pedig krémes és selymes állagot kölcsönöz a főzeléknek, valamint enyhíti a sárgaborsó jellegzetes szaga és íze is enyhébbé válik általa. Összességében tehát egy egészséges és finom ételről van szó, amelyet érdemes beépíteni az étrendbe.

Sárgaborsó főzelék rántással

A sárgaborsó főzelék rántással sokféle vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Az alábbiakban felsorolok néhányat a legfontosabb tápanyagok közül, amelyek a sárgaborsó főzelékben megtalálhatók:

• B-vitaminok: a sárgaborsó főzelék jó forrása a B-vitaminoknak, mint például a B1-vitamin (tiamin), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin) és B6-vitamin (piridoxin), amelyek fontosak az egészséges anyagcseréhez és idegrendszeri működéshez.
• C-vitamin: a sárgarépa és a petrezselyem magas C-vitamin tartalma miatt a sárgaborsó főzelék jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely fontos antioxidáns hatású tápanyag a szervezet számára.
• E-vitamin: a sárgaborsó főzelékben található E-vitamin, egy erős antioxidáns, amely segíti a sejtek megóvását az oxidatív stressztől.
• Folsav: a sárgaborsó főzelék jó forrása a folsavnak, amely fontos a terhesség idején, mivel elősegíti a magzat idegrendszerének és gerincének normális fejlődését.
• Kalcium: a sárgaborsó és a petrezselyem magas kalcium tartalma miatt a sárgaborsó főzelék jó forrása lehet ennek a fontos ásványi anyagnak, amely fontos szerepet játszik a csontok egészségének fenntartásában.
• Vas: a sárgaborsó főzelékben található vas fontos a vörösvérsejtek képződéséhez és az oxigén szállításához a szervezetben.
• Magnézium: a sárgaborsó főzelék magas magnézium tartalma hozzájárulhat az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez, valamint segíti a csontok egészségének fenntartását is.

Ezen tápanyagok mellett természetesen a sárgaborsó főzelékben más fontos tápanyagok és antioxidánsok is megtalálhatók, amelyek hozzájárulnak a szervezet egészségének fenntartásához és támogatják az immunrendszert.

Sárgaborsó főzelék rántással

A sárgaborsó főzelék rántással kalóriatartalma attól függ, hogy milyen mennyiségben és hogyan készítik el az ételt. Általában azonban a sárgaborsó főzelék rántással közepes kalóriatartalmú ételnek számít, mivel a sárgaborsó és a rántás is tartalmaz zsírt és szénhidrátot is.

Átlagosan egy 200 grammos adag sárgaborsó főzelék rántással (ami körülbelül 1 bögre) kb. 250-300 kalóriát tartalmazhat. Azonban fontos megjegyezni, hogy ez az érték változhat a hozzávalók mennyiségétől és az elkészítési módtól függően.

Ha kalóriaszegényebb változatot szeretnél, akkor csökkentheted a rántás mennyiségét, illetve csökkentheted az étel adagját is. Emellett a sárgaborsó főzelékben található rostok is hozzájárulnak az étel jóllakottság érzéséhez, így kevesebb mennyiséggel is kielégítheted az éhségedet.

Jó étvágyat kívánok!