Tag Archives: Magyaros gombaleves

Gombaleves Gazdagon

Gombaleves Gazdagon

A gombaleves gazdagon elnevezés azért használatos, mert az elkészítése során gazdagítjuk a levest többféle zöldséggel, így változatosabb és ízletesebb lesz. A gazdagítás mellett a gombaleves is maga is tápláló és egészséges, hiszen a gomba számos fontos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. A leves a hűvösebb időjárásban különösen jól esik, és akár főételként is fogyasztható.

Természetesen, íme a gombaleves gazdagon receptje!

Hozzávalók:

  • 500 g gomba (lehetőleg friss)
  • 2 közepes méretű sárgarépa
  • 2 közepes méretű fehérrépa
  • 1 közepes méretű fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 liter zöldségalaplé (vagy húsleves alaplé)
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál szárított rozmaring
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyemzöld a tálaláshoz

Gombaleves gazdagon elkészítése:

  1. A gombát alaposan tisztítsd meg, majd vágd apró darabokra.
  2. Hámozd meg és vágd kis kockákra a sárgarépát és a fehérrépát. Az apró kockák gyorsabban főnek meg, és könnyebb lesz a levest elkészíteni.
  3. Hámozd meg és vágd apró kockákra a hagymát és a fokhagymát.
  4. Egy nagy serpenyőben vagy fazékban hevítsd fel az olajat közepes hőmérsékleten.
  5. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk addig, amíg az hagyma üveges lesz.
  6. Adjuk hozzá a gombát és a répát, és főzzük őket néhány percig, amíg a gomba megpuhul.
  7. Szórjuk meg a liszttel, majd keverjük jól össze az összes hozzávalót, amíg a liszt elkezd barnulni.
  8. Lassan öntsük hozzá az alaplevet, keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet és a rozmaringot.
  9. Hozzuk felforrni a levest, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük még 10-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
  10. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  11. Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

A gombaleves gazdagítására számos zöldséget, fűszert és egyéb hozzávalót használnak. Az alapvető hozzávalók a gomba, a hagyma és az alaplé (zöldség- vagy húsleves alaplé), de a következők is gyakran szerepelnek a receptekben:

  • Sárgarépa és fehérrépa: az apró kockákra vágott répák gazdagítják a levest és kiegyensúlyozzák a gomba ízét.
  • Burgonya: a burgonya krémes állaga és íze kiválóan kiegészíti a gombát és a zöldségeket, valamint gazdagítja a levest.
  • Zeller: a zeller ízesíti és gazdagítja a levest, valamint a zöldségek között segít megőrizni az ízegyensúlyt.
  • Tejföl: a tejföl finomabbá és krémesebbé teszi a levest.
  • Fűszerek: a kakukkfű, rozmaring, majoránna, babérlevél és szerecsendió közül választhatunk, hogy ízesítsük a levest.
  • Liszt: a liszt besűríti a levet, és ad egy enyhén krémes állagot a levesnek.

Ezek a hozzávalók csak néhány példa, de a gombaleves gazdagon elkészítésekor a lehetőségek száma szinte végtelen, és lehet variálni a hozzávalókat az ízlés és az évszak szerint.

Jó étvágyat kívánok!

egyszerű gombaleves

Egyszerű Gombaleves

Egyszerű gombaleves – A gombaleves igazán sokféleképpen elkészíthető, és szinte bármikor fogyasztható. Általában azonban hideg téli napokon, vagy amikor valaki megbetegszik, és valami könnyű, de mégis tápláló ételre van szüksége, a gombaleves ideális választás lehet.

A gomba egyébként is nagyon egészséges és tápláló, így a gombaleves egy jó módja annak, hogy egy finom és egészséges ételt készítsünk. A leves könnyen emészthető és melegítő hatású is, így a hideg téli napokon különösen jó választás lehet. Természetesen, szívesen segítek az egyszerű gombaleves elkészítésében! Íme a recept:

Hozzávalók:

  • 500 g gomba (bármilyen fajta, amelyik tetszik)
  • 1 közepes méretű hagyma
  • 2 evőkanál vaj vagy olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 liter húsleves vagy víz
  • só, bors ízlés szerint
  • petrezselyem a díszítéshez

Egyszerű gombaleves elkészítése:

  1. Mossa meg a gombákat, majd vágja őket vékony szeletekre. Vágja apróra a hagymát is.
  2. Forrósítsa fel a vajat vagy az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
  3. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, majd pároljuk őket, amíg puha és áttetsző nem lesz.
  4. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, majd süssük őket, amíg a nedvesség kicsit el nem párolog.
  5. Szórjuk rá a lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett süssük még 1-2 percig.
  6. Öntsük hozzá a húslevest vagy vizet, majd keverjük össze jól. Hozzáadhatunk még sót és borsot ízlés szerint.
  7. Hagyjuk, hogy a leves forrjon, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és hagyjuk főni, amíg a gomba és a hagyma teljesen megpuhulnak.
  8. Tálaljuk melegen, petrezselyemmel díszítve.

A kalóriatartalom jelentősen függ az alkalmazott recepttől és a használt összetevőktől, de általában a gombaleves kalóriatartalma mérsékelt, és az egészséges ételek kategóriájába tartozik. Általában egy tál (kb. 250 ml) házi gombaleves kalóriatartalma 100-150 kcal között van, azonban ez változhat attól függően, hogy milyen hozzávalókat és mennyiségben használtunk a leves elkészítéséhez. Ha pontosabb információra van szüksége, javasoljuk, hogy használjon online táplálkozási kalkulátorokat, amelyek segítségével becsléseket kaphat az egyes hozzávalók kalóriatartalmáról, és ez alapján számíthatja ki a gombaleves kalóriatartalmát.

Remélem, hogy ízleni fog az egyszerű gombaleves receptem! Jó étvágyat kívánok!

Tejszínes Gombakrémleves

Tejszínes Gombakrémleves

A tejszínes gombakrémleves egy nagyon finom és egyszerűen elkészíthető étel, amelyet gyakran fogyasztanak előételként vagy főételként. Az alábbiakban találsz egy receptet, amely segítségedre lehet az elkészítés során.

Hozzávalók:

  • 500 g gomba (lehetőleg fehér gomba vagy csiperke)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 4 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 1 csésze tejszín
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyem a tálaláshoz

Tejszínes gombakrémleves elkészítése:

  1. Mossuk meg és szeleteljük fel a gombát, majd tegyük félre.
  2. Melegítsük fel a vajat vagy az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk kb. 5 percig, vagy amíg az hagyma puha és áttetsző lesz.
  3. Adjuk hozzá a gombát, és folytassuk a pirítást 5-10 percig, vagy amíg a gomba megpuhul és enyhén megpirul.
  4. Szórjuk rá a lisztet, és folyamatosan kevergetve süssük kb. 2-3 percig, vagy amíg a liszt kissé megpirul.
  5. Lassan adagoljuk hozzá a levest a serpenyőhöz, és folyamatosan keverjük, amíg a leves sima és sűrű lesz. Főzzük még 10-15 percig, vagy amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
  6. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a tejszínt, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  7. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

A gomba nagyon tápláló és egészséges élelmiszer, amely számos előnnyel jár az egészségre nézve.

Először is, a gomba alacsony kalóriatartalmú, de magas rost-, fehérje-, vitamin- és ásványi anyagtartalommal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a gomba segíthet fenntartani az egészséges testsúlyt, támogatja az emésztést, és javítja az általános egészségi állapotot.

Másodszor, a gomba rendkívül gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek védeni a sejteket a káros szabad gyökök okozta károsodástól. Ezenkívül a gomba antivirális és antibakteriális hatásokkal is rendelkezik, így segíthet a betegségek megelőzésében és kezelésében.

Végül, a gomba jó forrása a D-vitaminnak, amely kulcsfontosságú a csontok és az immunrendszer egészségének fenntartásához. A gomba fogyasztása segíthet megelőzni a csontritkulást és támogatja az egészséges immunfunkciót.

Összességében a gomba egy nagyon tápláló és egészséges élelmiszer, amely sok előnnyel jár az egészségre nézve.

Kalóriatartalom

A gomba kalóriatartalma fajtától és mennyiségtől függően változhat. Általában azonban a gombák alacsony kalóriatartalmúak és egészséges táplálékforrások.

Például, 100 gramm nyers fehér gomba átlagosan körülbelül 22 kalóriát tartalmaz. Ugyanez a mennyiség csiperkegombában körülbelül 30 kalóriát tartalmaz. Az erdei vargánya és a rókagomba átlagosan nagyobb kalóriatartalmúak, körülbelül 40-50 kalóriát tartalmaznak 100 grammnyi mennyiségben.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a gomba kalóriatartalma megváltozhat a feldolgozási módoktól függően is. Például, ha a gombát vajban vagy olajban sütjük, akkor a kalóriatartalma magasabb lesz, mint ha pároljuk vagy főzzük.

Egyébként, a kalória szempontjából a tejszínes gombakrémleves energiatartalma függ az elkészítés módjától és a hozzáadott összetevőktől is. Általában egy tál tejszínes gombakrémleves kalóriatartalma 150-300 kalória között lehet.

Jó étvágyat kívánok!

Gombaleves Recept

Gombaleves Recept

A “Gombaleves” általában csiperkegombából készül, de más gombafajtákból is elkészíthető, például shiitake, erdei vargánya vagy laskagomba is alkalmas lehet erre a célra. Az ízlés és a rendelkezésre álló gombafajták függvényében kísérletezhet különböző variációkkal is. Íme egy egyszerű és ízletes gombaleves recept:

Hozzávalók:

  • 500 g gomba, tisztítva és felszeletelve
  • 1 közepes méretű hagyma, finomra vágva
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 4 csésze zöldségalaplé
  • 1/2 csésze tejföl
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyem a tálaláshoz

Gombaleves elkészítése:

  1. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 5-7 percig, amíg aranybarnára nem sült.
  2. Keverjük hozzá a lisztet, majd főzzük 1-2 percig, amíg a liszt enyhén megpirul.
  3. Lassan öntsük hozzá a zöldségalaplevet, és folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 10-15 percig, amíg a leves kissé besűrűsödik.
  4. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 10-15 percig, amíg a gomba megpuhul.
  5. Vegyük le a levest a tűzről, majd adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük alaposan össze.
  6. Ha szükséges, ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálaljuk melegen, és díszítsük friss petrezselyemmel.

Miért jo a csiperkegomba

A csiperkegomba jó választás lehet az étrendünk részeként, mivel számos tápanyagot tartalmaz, és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ezenkívül a csiperkegomba a legelterjedtebb és leggyakrabban fogyasztott gombafajta, és széles körben elérhető a boltokban.

A csiperkegomba tápanyagban gazdag, és többek között magas fehérjetartalommal, rosttal, B-vitaminokkal, C-vitaminnal, vas és szelén tartalommal rendelkezik. Az alacsony kalóriatartalomnak köszönhetően pedig elősegítheti a fogyást és az egészséges testsúly fenntartását.

Emellett a csiperkegombának a szervezetre gyakorolt egyéb jótékony hatásai is vannak. Úgy tartják, hogy segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, támogathatják az immunrendszert és az egészséges bélflóra kialakulását, és számos antioxidáns vegyületet is tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet védelméhez a káros szabad gyökökkel szemben.

A gombák általában alacsony kalóriatartalmúak, ami miatt népszerűek lehetnek azok számára, akik figyelnek az étrendjükre. Azonban a kalóriatartalom a gombafajtától, az elkészítési módjától és a hozzáadott összetevőktől is függ.

Általában a friss gombák kalóriatartalma nagyon alacsony, például a csiperkegomba (Agaricus bisporus) kalóriatartalma kb. 22 kcal/100 g. A shiitake gomba (Lentinula edodes) enyhén magasabb kalóriatartalmú, körülbelül 40 kcal/100 g. A kalóriatartalom a szárított gombák esetében magasabb lehet, mivel a víztartalom csökkenése miatt az energiatartalom nőhet.

A gomba elkészítési módja is befolyásolhatja a kalóriatartalmat. Ha például a gombákat vajban vagy olajban sütjük, az hozzáadhat a kalóriatartalomhoz. Azonban ha gőzöljük vagy sütjük, minimális kalóriatartalommal rendelkeznek, mivel semmilyen zsiradékot nem tartalmaznak.

Összességében a gombák alacsony kalóriatartalmúak és tápanyagban gazdagok, ami miatt kiváló választás lehet az egészséges étrend részeként. Azonban a pontos kalóriatartalom függ a gombafajtától és az elkészítési módjától is.