A sárga lencse főzelék egy ízletes és egészséges étel, ami könnyen elkészíthető. Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 250g sárga lencse
- 1 nagyobb vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kardamom
- só és bors ízlés szerint
- 500ml víz
- friss korianderlevél a díszítéshez
Sárga lencse főzelék elkészítése:
- Öblítsük át a sárga lencsét hideg víz alatt, majd hagyjuk állni legalább 30 percig.
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsuk 5-7 percig, vagy amíg az hagyma megpuhul.
- Adjuk hozzá a fűszereket (római kömény, kurkuma, koriander és kardamom), és keverjük össze az hagymával.
- Adjuk hozzá a leszűrt lencsét és öntsük fel vízzel. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Forraljuk fel az egészet, majd csökkentsük a lángot, és fedjük le a serpenyőt. Hagyjuk főni 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul és besűrűsödik a főzelék.
- Tálaljuk a főzeléket friss korianderlevéllel díszítve. Kínálhatjuk rizzsel, pita kenyérrel vagy akár natúr joghurttal.
A sárga lencse főzelék jó, mert több szempontból is egészséges étel. A sárga lencse magas fehérjetartalommal rendelkezik, amely hozzájárulhat az izmok építéséhez és a szervezet általános működéséhez. Emellett a lencse rostban gazdag, ami elősegítheti az emésztést és csökkentheti a székrekedés kockázatát.
A fűszerek, amelyeket a főzelékhez használunk, például a kurkuma, a koriander és a kardamom, számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. A kurkuma például gyulladáscsökkentő hatású lehet, míg a koriander segíthet csökkenteni a vérnyomást. A kardamom szintén elősegítheti az emésztést és javíthatja a légzést.
Végül, a sárga lencse főzelék egyszerűen elkészíthető és ízletes étel, amely egy finom és tápláló lehetőséget kínál azoknak, akik egészséges és kiegyensúlyozott étrendet keresnek.
Sárga lencse főzelék
A sárga lencse számos fontos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek hozzájárulnak az egészséges táplálkozáshoz és a szervezet megfelelő működéséhez. Néhány vitamin és ásványi anyag, amelyek megtalálhatók a sárga lencsében:
- B-vitaminok: A sárga lencse jelentős mennyiségű B-vitamint tartalmaz, ideértve a B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B9-vitaminokat. Ezek a vitaminok fontosak az idegrendszer, az energia anyagcseréje és a vérképzés szempontjából.
- Vas: A sárga lencse gazdag vasforrás, amely hozzájárulhat az oxigén szállításához a szervezetben és segíthet megelőzni azokat a problémákat, amelyek a vas hiányából adódhatnak, mint például a vérszegénység.
- C-vitamin: Bár a sárga lencse nem olyan gazdag C-vitaminban, mint néhány más gyümölcs vagy zöldség, de még mindig tartalmaz ebből az antioxidánsból. A C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer támogatásában, valamint segíthet az egészséges bőr és a csontok fenntartásában.
- Réz: A sárga lencse jó forrása a réznek, amely fontos a vas anyagcseréjéhez és az idegrendszer működéséhez.
Ezen felül a sárga lencse számos egyéb vitamin és ásványi anyag forrása, például kalcium, magnézium, foszfor és kálium. Érdemes figyelni a változatos és kiegyensúlyozott étrendre, hogy biztosítsuk a szervezetünk számára a szükséges mennyiségű vitaminokat és ásványi anyagokat.
A sárga lencse közepes kalóriatartalmú élelmiszer, amely tápanyagokban gazdag és fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban. A következő táblázat mutatja a sárga lencse tápértékét és kalóriatartalmát, 100 gramm mennyiségben:
- Kalória: 116 kcal
- Fehérje: 9,02 g
- Szénhidrát: 20,13 g
- Zsír: 0,38 g
- Rost: 7,9 g
Fontos megjegyezni, hogy a kalóriatartalom változhat a sárga lencse különböző főzési módjaitól, valamint attól is függ, hogy milyen hozzávalókkal főzzük. Ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretnénk követni, akkor érdemes figyelni az adagok méretére, és különösen odafigyelni a hozzáadott olaj és egyéb magas kalóriatartalmú hozzávalók mennyiségére.
Jó étvágyat kívánok!
