A száraz csicseriborsó főzelék egy nagyon finom és egészséges étel, amely tökéletes lehetőség a vegetáriánus vagy vegán ételeket kedvelőknek. Az alábbiakban található egy egyszerű és könnyen elkészíthető recept:

Hozzávalók:

• 250 g száraz csicseriborsó
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál őrölt koriander
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1/2 teáskanál cayenne-bors
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 800 ml zöldség alaplé
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem és citrom, díszítésre

Elkészítés:

1. Az előző este áztassa be a száraz csicseriborsót hideg vízbe. Másnap öblítse le és szűrje le.
2. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pároljuk kb. 5 percig, amíg az hagyma megpuhul.
3. Adjuk hozzá az őrölt köményt, koriandert, füstölt paprikát és cayenne-borsot, majd pirítsuk további 1 percig, amíg az illatuk kibomlik.
4. Keverjük hozzá a paradicsompürét, majd főzzük további 1 percig.
5. Adjuk hozzá a csicseriborsót és az alaplevet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot és főzzük közepes lángon kb. 45 percig, amíg a csicseriborsó megpuhul.
6. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
7. Tálalás előtt díszítsük friss petrezselyemmel és citrommal.

A száraz csicseriborsó főzelék jó választás lehet, mert a csicseriborsó magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik, valamint alacsony zsírtartalmú. A zöldség alaplé használata pedig még egészségesebbé teszi az ételt. A főzelék ízesítése fűszerekkel és zöldségekkel történik, ami természetes ízeket eredményez, és így nincs szükség nagy mennyiségű só és cukor hozzáadására. Emellett a recept egyszerűen elkészíthető, és egyéni ízlés szerint is variálható. Összességében a száraz csicseriborsó főzelék finom, tápláló és egészséges választás lehet az étrendben.

A száraz csicseriborsó főzelékben számos fontos tápanyag és vitamin található. A csicseriborsó kiváló forrása a B-vitaminoknak, mint például a tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin és folsav. Emellett magas a fehérje- és rosttartalma, valamint tartalmazza az ásványi anyagok közül a vasat, magnéziumot, kalciumot és káliumot.

A zöldség alaplével készített főzelék pedig további tápanyagokat ad az ételhez, mint például a C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin és folsav.

Száraz csicseriborsó főzelék

Fontos megjegyezni, hogy a vitamin- és tápanyag-tartalom változhat az alapanyagok minőségétől és forrásától függően, valamint az elkészítési módszertől is. Általánosságban elmondható, hogy a száraz csicseriborsó főzelék tápanyagdús étel, amely hozzájárulhat az egészséges étrendhez.

A száraz csicseriborsó főzelék kalóriatartalma a hozzávalók és az adagolás mennyiségétől függ, de általánosságban elmondható, hogy ez az étel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint például az olajban sült ételek vagy a zsíros húsok.

Egy átlagos adag (kb. 250 ml) csicseriborsó főzelék kalóriatartalma körülbelül 200-250 kcal lehet, azonban ez az érték változhat az elkészítési módszertől, az összetevők minőségétől és a hozzáadott mennyiségtől függően.

A száraz csicseriborsó főzelék alacsonyabb kalóriatartalma és magas tápértéke miatt, ha megfelelően beillesztjük az étrendünkbe, segíthet az egészséges testsúly fenntartásában és a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Azonban, ha valaki diétázik vagy egyéb okok miatt pontosan számolnia kell a kalóriabevitelét, érdemes odafigyelni az adagolásra és az étel egyéb összetevőire is.

Jó étvágyat kívánok!