Céklaleves recept – A céklaleves egy nagyon finom és egészséges leves, amelyet egész évben elkészíthetsz. Íme egy egyszerű és ízletes céklaleves recept:

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű cékla, meghámozva és kockákra vágva
• 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 4 csésze zöldségalaplé
• 1/2 csésze tejföl vagy görög joghurt
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy kapor a tálaláshoz

Céklaleves elkészítése:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 5-7 percig, amíg aranybarnára nem sült.
2. Adjuk hozzá a kockázott céklát, és pirítsuk 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Keverjük hozzá az őrölt köményt, a koriandert és a gyömbért, majd főzzük további 1-2 percig.
5. Öntsük rá a zöldségalaplevet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, majd főzzük 15-20 percig, amíg a cékla teljesen megpuhul.
6. Vegyük le a levest a tűzről, majd adjuk hozzá a tejfölt vagy a görög joghurtot és a citromlevet. Használjunk egy botmixert, hogy alaposan összekeverjük a levest.
7. Ha szükséges, ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálaljuk melegen, és díszítsük friss petrezselyemmel vagy kaporral.

A cékla rendkívül tápláló és egészséges zöldség, amely számos előnnyel jár az egészségre nézve. A cékla magas rosttartalma segít fenntartani az emésztési egészséget, míg a benne található vitaminok és ásványi anyagok támogatják az immunrendszert és javítják az általános egészségi állapotot.

A céklában található antioxidánsok segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a rák kockázatát. Emellett a cékla segíthet csökkenteni a vérnyomást és javítani a vérkeringést, ami előnyös lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

A cékla magas folsavtartalma fontos a terhesség alatt, mivel segíthet megelőzni a magzati rendellenességeket. A cékla emellett segíthet javítani a sportteljesítményt és az izomépítést, mivel magas nitráttartalmának köszönhetően javítja az oxigénellátást a testben.

Összességében a cékla rendkívül egészséges és tápláló zöldség, amely számos előnnyel jár az egészségre nézve.