Édesburgonya krémleves – Az édesburgonya krémleves jó, mert ízletes és egészséges étel. Az édesburgonya nagyon tápláló zöldség, amely gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hozzávalók:
- 2 közepes édesburgonya
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 csésze zöldségalaplé vagy víz
- 1/2 csésze tejszín
- 1 evőkanál vaj
- só és bors ízlés szerint
- opcionálisan: fűszerek, például bazsalikom, oregánó vagy kakukkfű
Elkészítés:
- Hámozzuk meg az édesburgonyákat és vágjuk kis darabokra. Vágjuk fel a hagymát és fokhagymát is apróra.
- Melegítsük fel a vajat egy nagyobb lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk kb. 3-4 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
- Adjuk hozzá az édesburgonyát, és pirítsuk további 3-4 percig.
- Öntsük fel a zöldségalaplével vagy vízzel, majd főzzük, amíg az édesburgonya megpuhul, kb. 20-25 percig.
- Vegyük le a lábast a tűzről, majd botmixerrel vagy turmixgéppel turmixoljuk össze az összetevőket, amíg sima krémes állagot kapunk.
- Keverjük hozzá a tejszínt és ízlés szerint sót, borsot és egyéb fűszereket.
- Tálaljuk melegen, és opcionálisan díszíthetjük például egy kis szárított bazsalikommal vagy sajtdarabkákkal.
A krémleves formájában könnyen fogyasztható és könnyen emészthető, így kiváló választás lehet egy könnyű, de tápláló ebéd vagy vacsora részeként. A krémes textúra és a hozzáadott fűszerek is nagyon ízletesek, és lehetővé teszik, hogy az étel ízletes és kellemes ízvilággal rendelkezzen. Ezenkívül az édesburgonya krémleves vegánok és vegetáriánusok számára is megfelelő lehetőség, ha a húsmentes ételeket keresik.
Édesburgonya krémleves
Az édesburgonya számos fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a következő vitaminokat és ásványi anyagokat:
– A-vitamin: Az édesburgonya nagyon gazdag béta-karotinban, amely az A-vitamin előanyaga. Az A-vitamin fontos a látás, a bőr egészsége és az immunrendszer normál működéséhez.
– C-vitamin: Az édesburgonya kiváló C-vitamin forrás, amely szerepet játszik az immunrendszer működésében, valamint az egészséges bőr és a szövetek kialakításában.
– B6-vitamin: Az édesburgonya gazdag B6-vitaminban, amely fontos a fehérje- és a glükózanyagcserében, valamint a vörösvérsejt-képződésben.
– Vas: Az édesburgonya jó forrása a vasnak, amely fontos az oxigén szállításában a testben, és hozzájárul az egészséges vérképződéshez.
– Kálium: Az édesburgonya nagyon gazdag káliumban, amely fontos az ideg- és izomműködés szabályozásához, valamint a vérnyomás szabályozásához.
– Rost: Az édesburgonya rostban gazdag, ami fontos az emésztési egészség és a széklet rendszeres működése szempontjából.
Ezek a tápanyagok fontos szerepet játszanak a test egészségének megőrzésében, és az édesburgonya rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges életmódhoz.
Az édesburgonya kalória- és tápanyagtartalma változhat az édesburgonya fajtájától, a mérettől és a főzési módtól függően. Az alábbi táblázat az édesburgonya átlagos kalória-, szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmát mutatja 100 grammban:
| Tápanyagok | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 86 kcal |
| Szénhidrát | 20,1 g |
| Fehérje | 1,6 g |
| Zsír | 0,1 g |
| Rost | 3 g |
| C-vitamin | 19,6 mg |
| A-vitamin | 1,436 mcg |
| Kálium | 337 mg |
| Vas | 0,69 mg |
Fontos megjegyezni, hogy az édesburgonya fajtájától, méretétől és főzési módjától függően változhat a tápanyag- és kalóriatartalma. A főzési módok közül a sütés és a grillezés magasabb kalóriatartalmat eredményezhet, mint például a főzés vagy a párolás. Az édesburgonya tápanyagtartalma miatt azonban továbbra is egy egészséges ételnek számít, ha mérsékelten fogyasztjuk.
Jó étvágyat kívánok!