Töltött káposzta – Laptopkonyha

Laptopkonyha – Töltött káposzta (gyors recept)

Ez az étel nagyon tipikusan magyaros. Pedig régiónként változik a töltött káposzta receptje! Ez az étel tipikusan karácsonyi. Pedig szívesen esszük az összes hűvösebb hónapban! Ami biztos: jó, ha ismerünk egy jól bevált receptet! Akár karácsonyra, akár csak úgy. OZ-ét bátran követheti!

Recept:

10 db savanyított káposztalevél
1 kg savanyított káposzta
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk Édes Anna
őrölt bors

2 dl tejföl
1 ek liszt

Betét a káposztába
20 dkg sütnivaló kolbász
20 dkg debreceni kolbász
10 dkg baconszalonna
1 kg húsos sertéscsont

Töltelékhez
50 dkg darált hús
10 dkg rizs
1 fej hagyma
10 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
2 db áttört fokhagymagerezd
1 kk édes fűszerpaprika
őrölt bors

Elkészítés:

A savanyított káposztát átmossuk.

A sertés csontokat annyi hideg vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi. Egy-másfél óra alatt elkészül a tartalmas húslé, amit nem kell lehabozni. A sütőt bekapcsoljuk 150 fokosra, légkeveréses üzemmódban.

Először elkészítjük a tölteléket: összekeverjük a darált húst a rizzsel, hozzátesszük a pirospaprikát, sót, borsot, és a préselt fokhagymát is. A szalonnát, a hagymát ledaráljuk, vagy apróra vágjuk. Ezeket is hozzákeverjük a darált húshoz. A káposztaleveleken megvékonyítjuk a vastag ereket, megtöltjük őket, batyukat készítünk belőlük.

Egy lábas alját kibéleljük a baconnal, rátesszük a szálas káposzta felét, erre egymás mellé rakjuk a batyukat, a sütnivaló kolbászt, a srégen kettévágott debrecenit, a szálasra vágott hagymát. A húsléből kivesszük a megfőtt húst, a lébe belenyomjuk a préselt fokhagymát és elkeverjük benne az Édes Annát egy kevés borssal együtt. Ezt ráöntjük a batyukra és sót adunk hozzá. A maradék káposztával befedjük és felöntjük a húslével; ha nem fedi be a káposztát, akkor annyi vízzel pótoljuk, hogy elfedje.

A fazék fedőjével lefedjük, és a sütőben 150 fokon lassan puhára pároljuk (kb 2-3 óra alatt). Ha minden megpuhult, akkor a töltelékeket és a kolbászokat kivesszük, tejfölt összekeverjük a liszttel, és ezzel a habarással sűrítjük a káposztát, felforraljuk. Ha kell, sóval utánaízesíthetünk. A töltelékeket és a kolbászokat tálalásig visszatesszük a lábasba.

Keresd fel a honlapunkat:
http://www.laptopkonyha.hu/

Iratkozz fel a YouTube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/laptopkonyha/featured?sub_confirmation=1

Kövess minket a Google Pluson:
https://plus.google.com/u/0/b/115479155660147648081/115479155660147648081/videos

Lájkolj minket a Facebookon:
https://www.facebook.com/Laptopkonyhahu-143536259019945/?fref=ts

A Legfinomabb Sütemény Receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük