Íme egy egyszerű zöldbab főzelék recept, amihez kb. 4-6 adaghoz szükséges alapanyagok:
Hozzávalók:
- 50 dkg zöldbab (lehet friss vagy fagyasztott)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- 1 közepes fej vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál liszt
- 500 ml víz
- 1 evőkanál ételízesítő (vagy só ízlés szerint)
- friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez
Elkészítés:
- Ha friss zöldbabot használsz, akkor először mosd meg, majd vágd le a végét és szálítsd fel. Ha fagyasztott zöldbabot használsz, akkor hagyd felolvasztani.
- Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat vagy a vajat közepes lángon.
- Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket kb. 2-3 percig, amíg az hagymák megpuhulnak.
- Szórj a hagymákra 2 evőkanál lisztet, majd keverd össze.
- Lassan öntsd hozzá a vizet, és add hozzá az ételízesítőt vagy a sót ízlés szerint. Keverd össze, majd forrald fel.
- Add hozzá a felvágott zöldbabot, majd fedd le a lábast és főzd 15-20 percig, amíg a zöldbab megpuhul.
- Ha szükséges, ízlés szerint sózd még.
- Tálald friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva.
A zöldbab főzelék egy egészséges és tápláló étel, amely gazdag rostokban, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban, például C-vitaminban és K-vitaminban. A rostok segítenek az emésztési folyamatokban, a fehérjék pedig fontosak az izomzat építéséhez és fenntartásához. Az ásványi anyagok és vitaminok szintén számos fontos funkciót látnak el a szervezetben, így például erősítik az immunrendszert és segítenek a sejtek megújulásában. Emellett a zöldbab főzelék egyszerű és könnyen elkészíthető, így nagyszerű választás lehet egy gyors, egészséges és ízletes ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.
Zöldbab főzelék
A zöldbab nagyon tápláló zöldség, és számos fontos vitamin található benne, mint például:
- C-vitamin: Az immunrendszer erősítésében és a sejtek egészségének fenntartásában fontos szerepet játszik.
- K-vitamin: A vér koagulációjának szabályozásában segít, valamint a csontok és a szív egészségéhez is hozzájárul.
- A-vitamin: A látás és a bőr egészségének megőrzésében fontos szerepe van.
- Folsav: Az egészséges sejtek megújulásában, valamint a terhesség ideje alatt a megfelelő fejlődésben kulcsfontosságú.
- B-vitaminok: A test anyagcseréjéhez és energiatermeléséhez nélkülözhetetlenek.
Emellett a zöldbab kálium, magnézium, vas, mangán és foszfor forrása is, amelyek fontos ásványi anyagok a test számára. Összességében a zöldbab egészséges és tápláló étel, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz.
Az alábbi táblázatban láthatók a zöldbab kalória- és tápanyagtartalmának adatai 100 grammra vonatkoztatva:
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalóriák | 31 kcal |
| Szénhidrátok | 6,0 g |
| Fehérjék | 2,0 g |
| Zsírok | 0,2 g |
| Rostok | 3,4 g |
| C-vitamin | 16,3 mg |
| K-vitamin | 25,0 mcg |
| A-vitamin | 25,0 mcg |
| Folsav | 42,0 mcg |
| Kalcium | 37,0 mg |
| Vas | 1,0 mg |
| Magnézium | 25,0 mg |
| Kálium | 211,0 mg |
| Foszfor | 38,0 mg |
Fontos megjegyezni, hogy az adatok eltérhetnek attól függően, hogy a zöldbab friss vagy fagyasztott, illetve hogy hogyan készítik el. Emellett az adagméret is fontos tényező lehet a kalóriatartalom szempontjából.
Jó étvágyat kívánok!