Leves Receptek

Spárgakrémleves és a spárga előnyei

Ha tetszett a recept, iratkozzatok fel a csatornánkra: https://www.youtube.com/channel/UC9WAe3M5RHiQNyDPj95WhZw?sub_confirmation=1

A spárga ideális választás, ha túl sok stressz ér, vagy diétáznál, mivel alig tartalmaz kalóriát, mégis tele van rostokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel. Igazi szupernövény!

A spárga kétféle színváltozatban kapható Magyarországon, mindkettő ugyanannak a növénynek a másféle termesztési módját jelöli. A fehér spárga bakhátba rejtve, földréteg alatt nől, így nem éri nap. A zöld spárga ezzel szemben a zöld színét épp a napfény miatt veszi fel.

Mindkét spárgának érdemes letörni a talpát, mert az a fásabb rész. Ehhez csak meg kell feszíteni a spárgát, és ahol elpattan, ott az alsó részt ki kell dobni. A zöld spárgának a fejét érdemes letörni, mert annak csak 1-2 perc forró víz kell, és roppanósan érdemes a tányérra helyezni.

A zöld spárga általában ceruza vastagságú, így nem kell hámozni. Ha ennél vastagabb, akkor nagyon vékonyan. A fehér spárgát mindig meg kell hámozni, mert keserű a héja. Minden spárgát egy kis cukorral kell elkészíteni, mert a cukor tompítja a spárga enyhe mellékízét, amit néhányan nem szeretnek.

Ha tetszett a recept, iratkozzatok fel a csatornánkra: https://www.youtube.com/channel/UC9WAe3M5RHiQNyDPj95WhZw?sub_confirmation=1

A spárga előnyei

A spárga gazdag vitaminokban, főleg A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, C-vitamin és E-vitamin található benne. Gazdag folsavban, aminosavakban, s 100 gramm spárga csak 20 kcal. Jól emészthető rostokat is tartalmaz.

Különösen ajánlott a spárga fogyasztása a vízhajtó hatása miatt. Gyakran ajánlják vesekő esetén, s a szervezet vízháztartásának szabályozásával tehermentesítheti a szívet is.

Spárgakrémleves recept

Hozzávalók:
– 1 csokor spárga
– 1 vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 nagyobb darab burgonya
– só
– 1 kanál cukor
– olaj
– 1 kanál tejföl

Elkészítése:

A zöld vagy fehér spárga alsó, fás szárát letöröm. Ha zöld spárgáról van szó, a fejét is letöröm, s annak csak 1-2 perc forró vizes párolást adok, hogy ne főljön szét, és a végén a levesre tálalom. Ha fehér spárgáról van szó, akkor meg is hámozom.

A felaprított vöröshagymát és fokhagymát egy kis zsiradékon megfuttatom. A megpucolt és felkockázott burgonyát és a felaprított spárgát ráöntöm, s kicsit átforgatom.

Felöntöm vízzel, sózom, hozzáadom az egy kanál cukrot és készre főzöm.

Botmixerrel összetöröm a hozzávalókat, s egy kanál tejföllel az egész levest lágyabbá teszem.

Tálaláskor pirított zsemle- vagy kenyérkockákkal, vagy reszelt trappista- vagy parmezán sajttal tálalom.

Ha tetszett a recept, iratkozzatok fel a csatornánkra: https://www.youtube.com/channel/UC9WAe3M5RHiQNyDPj95WhZw?sub_confirmation=1

A Legfinomabb Sütemény Receptek

Tags

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Back to top button
Close
Close
Close