Főétel Receptek

Lapított sült csirke – Lila Füge: Havas Dóra

Lila Füge – Havas Dóra – 2017

A mai recept: Lapított sült csirke. Készítsd el Te is!

A sült csirke akkor tökéletes, ha a bőre ropogós, a húsa pedig szaftos. Ez egyszerre kell, hogy igaz legyen a melle- és a combja húsára is, ami nem annyira egyszerű feladat, mint elsőre gondolnánk. Több módszer is létezik a tökéletesre sült csirke elkészítésére, most az egyik lebiztosabb következik.

A lapított csirkében az a jó, hogy a húsfelületek egy szintre kerülnek azzal, hogy a csirkét kettévágjuk és kilapítjuk. Így egyenletesen sül a húsa, miközben a bőr folymatosan pirul. Ezzel a módszerrel nyugodtan süthetjük a madarat magas hőfokon, nem fog megégni és biztosak lehetünk benne, hogy a melle nem szárad ki, amíg a combja tökéletesen átsül.

Elkészítés:
https://lilafuge.hu/video-lapitott-sult-csirke/

A csirkéhez:

1 bontott csirke belsőségek nélkül
2 tk római kömény
1 tk szárított majoranna
1 tk füstölt papirka
1/2 tk őrölt fehér bors
1/2 tk frissen őröt bors
1/4 tk cayenne bors
2 tk só
3 ek extra szűz olívaolaj

A mártáshoz:

A csirke kivágott gerince (csont, hús, bőr)
2 ek olívaolaj
1 hagyma
2 közepes sárgarépa
2 szál szárzeller
2 babérlevél
2 zsályalevél
1/2 csokor petrezselyem
1 dl száraz fehér bor
3 dl víz vagy húsleves
1 ek vaj
1/4 citrom leve
kevés só és frissen őrölt bors

A fűszereket (római kömény, majoranna, füstölt paprika, bors, cayenne bors, só) összekeverjük.

A csirke gerincét szárnyasvágó ollóval a csont mentén egyenesen kivágjuk. A húsos csontot félretesszük. A csirkét kiterítjük, megfordítjuk és a mellcsontot megroppantva kilapítjuk. A szárnyakat alulra fordítjuk és fűszerezzük a csirkét a bekevert fűserkeverékkel. Hőáló tepsire tesszük a húsos, fűszeres oldalával felfelé és meglocsoljuk olívaolajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt pirosra sütjük.

A mártáshoz a félretett gerincet kisebb darabokra vágjuk. Egy lábasban olajat hevítünk és lepirítjuk rajta a gerinc darabokat. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát, sárgarépát és zellert és ezeket is alaposan lepirítjuk. A fűszereket csokorba kötjük és a lábasba dobjuk. 5-6 percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük fehérborral, aminek elforraljuk az alkoholtartalmát, majd vízzel felengedjük a mártást. Felforraljuk és leszűrjük, a zöldségeket és a fűszercsokrot kidobjuk. A mártást ezután vissztesszük a lábasba és beforraljuk kb. a felére, 10 perc alatt. Végül kevés hideg vajjal, citromlével, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. A mártást a sült csirkére locsoljuk és tálaljuk.

Inkább mást készítenél? Válogass a lejátszási listák közül:
Egészséges ételek:
https://goo.gl/s1FSTm
Édességek:
https://goo.gl/HGrqN4
Receptek ebédre:
https://goo.gl/nvzqHo
Sütis doboz:
https://goo.gl/tyJDPt

Kövess minket, hogy ne maradj le a legújabb receptekről!
Facebook:
https://www.facebook.com/lilafuge
Instagram:
https://www.instagram.com/lilafuge

A Legfinomabb Sütemény Receptek

Tags

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Back to top button

gece kıyafeti

Ayakkabı Bot ve çizme Günlük ayakkabı Bot ayakkabı modelleri Çizme ayakkabı Terlik ayakkabı Sandalet Babet Spor ayakkabı Topuklu ayakkabı İç giyim Mayo Çorap Fantezi giyim İç çamaşır takımları Sütyen Gecelik Pijama takımı Plaj giyim Giyim Büyük beden Tesettür Etek Trenckot tarz eşofman takımları bayan Mont Gömlek Pantolon T-shirt Sweatshirt Kırmızı elbiseler Ceket Çanta Çanta aksesuarlar Bebek bakım çantası Spor çanta Okul çantası Laptop çantası Portföy çanta Bel çantası Postacı çantası El çantası Sırt çanta Bebek bakım çantası Omuz çantası

Close
Close
Close
bitez escort
dubai escort berlin escort sex hikayeleri seks hikayeleri porno