Archive for the Levesek Category
Halászlé bográcsban
július 25, 2011 by anagyz
A halászlé történetét az öreg halászoktól lehet igazán megismerni. A halászok dolgos emberek voltak, embert próbáló munkájuk volt. Miért múltidő? Mert a technika fejlődése ahogy a munkán úgy a halászlén is végigvonult. A halász napközben kint volt a vízen, estefelé a zsákmánnyal tért vissza a kunyhójához, de itt is dolga volt, ladikot javított, hálót foltozott. [...]
A leggyorsabb Frankfurti leves
január 10, 2010 by anagyz
Hogyan lehet az ebédfőzést minimálisra csökkenteni, úgy, hogy ehető kimenetet kapjunk. Már hallom is ” rendelek a kínait, pizzát, hambit, gyrost stb….”. Nem. 1 fej kelkáposzta 5 pár virsli 1 nagy tejföl só, bors, olaj, hagyma, kömény. Hagymát nagyon apróra vágjuk, tényleg csak jelzés szinten kell hogy benne legyen. Pici olajon pároljuk kb. 1 percig. [...]
Májgaluskaleves
október 15, 2009 by anagyz
Hozzávalók: 1 vöröshagyma 2 dundi sárgarépa 2 petrezselyemgyökér 3 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyem 1 húsleveskocka vagy 1 kiskanál só 1 mokkáskanál darált cseresznyepaprika a májgaluskához: 2 zsemle tej a zsemle áztatásához 20 dkg máj 2 tojás fél vöröshagyma 1 evőkanál olaj fél csokor petrezselyem só őrölt bors majoránna 1 púpozott evőkanál liszt A hagymát, [...]
Legényfogó leves
október 15, 2009 by anagyz
Hozzávalók: 1 fej hagyma 50 dkg pulykamell 3 szál répa 1 szál fehérrépa gomba esetleg krumpli, de nem jellemző 1 húsleveskocka 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 kávéskanál liszt só, bors, mustár, citrom, majoránna, babérlevél, tárkony borsó, fehér paprika, kis kanál cukor, zellerzöld Kockázzuk fel a hagymát, daraboljuk fel a répát és a húst. [...]
Lebbencs leves
október 15, 2009 by anagyz
Hozzávalók: 10-15 dkg lebbencstészta 50 dkg burgonya 15 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 paprika 1 dkg zsír pirospaprika só A szalonnát kb. fél cm-es vagy picivel nagyobb kockára vágjuk, és megpirítjuk kevés zsíron. Ezurán beletesszük a kockára vágott hagymát, és világosbarnára pirítjuk. Leszűrjük, a szalonnát és hagymát félretesszük, a zsíron barnára [...]
Káposztaleves
október 15, 2009 by anagyz
Hozzávalók: 1 nagy fej édes káposzta 6 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma /opcionális/ 2 paradicsompüré konzerv 5 sárgarépa 2 zöld paprika 1 zellergumó petrezselyem só,bors,curry A zöldségeket apró vagy közepes darabokra szeleteljük, egy nagy lábosba helyezzük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Megsózzuk, megborsozzuk, curryvel ízesítjük. Felforraljuk, 10 percig forrásban lévő vizben főzzük, majd [...]