Archive for the Halételek Category
Halászlé bográcsban
július 25, 2011 by anagyz
A halászlé történetét az öreg halászoktól lehet igazán megismerni. A halászok dolgos emberek voltak, embert próbáló munkájuk volt. Miért múltidő? Mert a technika fejlődése ahogy a munkán úgy a halászlén is végigvonult. A halász napközben kint volt a vízen, estefelé a zsákmánnyal tért vissza a kunyhójához, de itt is dolga volt, ladikot javított, hálót foltozott. [...]
Halas szendvics
március 13, 2011 by anagyz
Nem kell az ételeket, alapanyagokat mindig ugyanúgy feltálalni. Néha az egyszerűség nagyon jó dolgokat hoz magával lásd halas szenya. Maradt némi hal ezt kirántottam majd majonéz ágyban került a kenyér közé. Persze tudnám fokozni egy kis savanyúsággal. Ha valakinek furcsa lenne a majonéz és a vegyesvágott kombó, nem akarom rábeszélni, de a történethez tartozik hogy [...]
Szegedi halászlé
október 15, 2009 by anagyz
Hozzávalók: 1 kg vegyes hal (ponty, keszeg) Halbelsőség (ikra, tej) 3 nagy fej finomra vágott vöröshagyma 2 evőkanál szegedi pirospaprika 2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 2 evőkanál zsír Cseresznyepaprika Ízlés szerint só Első lépésként a finom kockára vágott vöröshagymát 2 evőkanál zsíron megpuhítjuk. Miután üvegesre pároltuk a hagymát, hozzáadjuk a hal csontjait, a fejet, [...]