Halas szendvics
március 13, 2011 Egyéb Ételek, Halételek, Húsételek, Szendvicsek
Nem kell az ételeket, alapanyagokat mindig ugyanúgy feltálalni. Néha az egyszerűség nagyon jó dolgokat hoz magával lásd halas szenya.
Maradt némi hal ezt kirántottam majd majonéz ágyban került a kenyér közé.
Persze tudnám fokozni egy kis savanyúsággal. Ha valakinek furcsa lenne a majonéz és a vegyesvágott kombó, nem akarom rábeszélni, de a történethez tartozik hogy Angliában máshogy nem is nagyon árulják a nálunk oly bőszen fogyasztott csalamádét csak majonézesen.
Szóval onnan indultunk hogy hal, tengeri, persze, hogy fagyasztott. A magyar tenger még elbírna pár kiló sót, hogy ezek a fajok megéljenek. De a lényeg hogy a fagyasztott termékeket, hacsak nincs előre panírozva, várjuk meg még felenged. Van egy egészen egyszerű oka, hogy így kell eljárni. Nevezetesen hogy a lehető legfrissebben lefagyasszák általában a tisztítás mosás után nem szárítják le, így egy jégréteg van a halon, ezért történik meg ha nem hagyjuk felolvadni illetve nem itatjuk le a panír konkrétan a jégre kerül és a hal sem marad egyben illetve a bundát is ledobja magáról.
Persze a klasszikus köretet is pakolhatjuk mellé. Majonézes – hagymás krumpli sali, vagy burgonyapüré. De az ínyencek egy kis vajon párolt zöldséggel is ehetik ez esetben amikor majdnem kész a vzk (vegyes zöldség köret) 2 evőkanál szója szószt rátéve fordítsunk rajta még 2-őt.
Jó étvágyat!
