Hajtogatott rétes
január 24, 2011 Egyéb Ételek, Kenyerek és Péksütemények, Sütemények és édességek, Tészta Ételek, Vegetáriánus
Ez egy intelligens rétes. Nem kell atom vékonyra nyújtani, saját magától nyílik szét a tészta lapokra. Alig kell bele valami, most a töltelékektől eltekintek, az marad a hagyományos.
Szóval 25 dkg liszt, 3 dkg zsír, 1 tojás, langyos víz, ha szükséges, és még kelleni fog zsír, de rögtön kiderül. A felsorolt agyagokat összedolgozzuk tésztává. Most jön a trükk: egy 20 cm szélesre és jó hosszúra nyújtjuk. Megkenjük zsírral, bővebben mintha zsíros kenyeret csinálnánk kb 3 mm vastagon. Ezután feltekerjük, így egy 20 cm széles tekercset kapunk. Pihennie kell kb 30 percet, addig készítsük elő a tölteléket és robbantsunk be a sütőbe: 180 fokra melegítjük elő.
Kettévágjuk a tekercset és tepsi szélességre nyújtjuk. FONTOS a tésztát már nem gyúrjuk össze, csak nyújtjuk. Használjunk lisztet különben kezelhetetlen lesz. Töltjük, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben pirulásig sütjük.
Jó étvágyat!
Hát nemtudom sikerülni fog -e,de egyszer ki fogom próbálni,csak alapanyagot kell venni
Draga Muveszno szeretnem ha a retestoltelek receptjet elkuldene nekem egy regi hodoloja turos meggyes koszonom szepen Eva
http://konnyureceptek.info/informacio/
Max. művész, de nő semmiképpen. 3 rétes recept van fönn mindegyik más töltelékkel, de a családi titkos receptkönyvből kikeresem a kedvenced, és az lesz fent.