Jamie palacsintája
április 10, 2010 Egyéb Ételek, Hirek, Tészta Ételek, Vegetáriánus
A klasszikus palacsinta elég unalmas dolog. Ha változatosságra vágyunk próbáljuk ki ezt. Két nagy különbség a hagyományoshoz képest: 1. tisztán tejjel készül, 2. a tojás fehérjét felverjük mielőtt belekeverjük.
Fél kiló liszthez 2 tojás sárgája, egy evőkanál cukor, és tej addig amíg jó sűrű tésztát kapunk. Ez azért is fontos mert a tészta a tojáshabtól lazulni fog, de szeretnénk, hogy a fáradságos munkával a tojásfehérjébe dolgozott levegő nehogy eltűnjön belőle.
Ha belekeverjük óvatosan a habot, egy evőkanál segítségével 3 kupacot tehetünk a sütőre, és a kanállal igazítjuk kis kerek palacsintává.
Jó étvágyat!
