Húsos palacsinta
április 6, 2010 Egyéb Ételek, Húsételek
A húsos palacsintát az éttermek kínálatában is megtaláljuk, általában előételként kínálják. Ott a következő képpen készül: 3 evőkanál sertéspörköltet késsel jól felaprítanak, szinte péppé. ezt töltik a palacsintába, majd a szószt a pörköltszaft és tejföl kombinációjából keverik és melegítik.
Ez azért lehet érdekes, mert nem fontos élesben készíteni, illetve a maradékot is felhasználhatjuk és étrendünk változatosságát is biztosítjuk.
Alapjában a közvetlen módszer sem bonyolult, de ha elölről kezdjük, kevesebb munkával is elérhetjük a kívánt eredményt. Egy biztos a palacsinta sütést nem ússzuk meg.
A húsos palacsintához alapvetően sósra készítjük 1 tojás, fél kiló liszt, só és nem elírás szóda vagy bubis ásványvízzel.
A szóda nem véletlen, ha ezzel dolgozunk és nem tejjel, akkor nem sül le, nem tapad.
Oké, a palacsintákat kicsit vastagabbra hagyjuk, mert ez lenne a köret.
Következő a pörkölt, amit az egyszerűség kedvéért rögtön darált-húsból készítjük. Nem fontos a hús lehet sertés, marha, vagy szárnyas. A menet megegyezik a hagyományos pörkölttel. Apróra vágott hagymát kevés olajon pirítunk, fűszerezzük, lehúzzuk a tűzről, mehet a piros paprika, felöntjük óvatosan és beletesszük a húst. Kostolás, után fűszerezés és készre főzzük. Hagyjuk elfőni a levét nincs szükség sok lére.
Ízlés szerint szósszal vagy simán tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat!
