Pogácsa
március 23, 2010 Egyéb Ételek, Sütemények és édességek, Vegetáriánus
Ezt a receptet Zsófinak ajánlom.
A pogácsa egy hagyományos sós sütemény. Több variációja van a méret és ízesítés szerint. Az alapreceptet tovább gondolva szórhatjuk pl: sajtal, szezámmaggal vagy keverhetünk hozzá adaléknak tepertőt, paprikát, egyéb zöldséget. Sokszor tartalmas levesek mellé adjuk gulyásleves, bableves. Az alaptészta egyszerű, de leveles tésztát is használhatunk.
Nézzük a melósabb saját tésztareceptet: 1kg liszt, 1 evőkanál cukor , 2 evőkanál só, 2dl tejföl, 1/2 kockamargarin, 1 frissélesztő, 1.5dl tej, 2db tojás.
A tejben megfuttatjuk az élesztőt. Egy tojás kivételével ami a kenéshez kell, összegyúrmázzuk a cuccokat. legalább 5 percig intenzíven kell dagasztani. majd másfél órára letakarva kelesztjük.
Legalább 2x-ére kell kelnie. összegyúrjuk, hüvelykujj vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Szórjuk. És 180 fokos sütőben sütjük, pirosra.
Nem kevés 1kg liszthez egy fél csm. margarin?
Puha lesz még másnap is?
Elég, a tejföl is ezt a szerepet tölti be. Ha túl sok zsiradékot használsz nehéz tésztát kapsz, és az élesztőt is visszafogja.
És még valami!
A szaggatás után nem kell újra pihentetni?
Köszi a választ.
Lehet de nem fontos ha a sütő 170 fokos szépen megkel benne
Hát ez nem szuper!!!