Könnyű Receptek

Burgonyaleves

október 15, 2009 Levesek

Hozzávalók:

3 burgonya
2 csomó leveszöldség
1 hagyma
2 1/2 pohár Créme fraiche/tejföl/
2 ek liszt
1/2 leveskocka vagy
1 l marhahúsleves
1 ek só
2 kh bors
2 ek majoranna
1/2 ek kömény
1 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
2 ek olaj vagy
vaj a pirításhoz

A burgonyát és a zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a zöldségeket csikokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felvágjuk, majd finomra aprítjuk. Egy lábosban olajat forrósítunk, a hagymát enyhén megpirítjuk, majd a zöldségeket is megpirítjuk, majd felöntjük a levesalappal. A levest majorannával, sóval, borssal, aprított köménnyel és fokhagymával fűszerezzük, kb. 30 percig lassú tűzön főzzük. A Créme fraiche-t egy habverővel simára keverjük és belekeverjük a lisztet. A levest levesszük a forró tűzhelyről és egy habverővel hozzkeverjük a Créme fraiche-t, még egyszer felforraljuk. A petrezselymet megmossuk és finomra aprítjuk, a levest tányérokba merjük, az aprított petrezselyemmel megszórjuk.